Kursdetails


Hygiene & Arbeitsorganisation in Schulküchen kompetent durchführen

Es sind noch Plätze frei

Zur Anmeldung

Kursnr.
26-1210107
Beginn
Do., 12.11.2026,
15:00 - 17:00 Uhr
Dauer
1 Termin
Gebühr
24,00 € (gilt nur für Externe)
Zielgruppe
Sek. I Oberschule, Sek. I Gymnasium, Sek. II gymnasiale Oberstufe, Sek. II Berufsbildende Schulen
Zielgruppenzusatz
Lehrkräfte für Fachpraxis, WAT und Schülerfirmen

Die Unterrichtspraxis in Schulküchen, Lehrküchen und Schülerfirmen fordert eine gute Arbeitsorganisation und Hygienepraxis im Umgang mit Lebensmitteln.


Alle Teilnehmenden ...

  • verschaffen sich einen Überblick über die Organisation einer Praxiseinheit in der Küche.
  • gestalten einen sicheren, hygienischen und geordneten Arbeitsplatz im Umgang mit Lebensmitteln.
  • informieren sich über eine gute Hygienepraxis und mögliche Risiken im Umgang mit empfindlichen Lebensmitteln.
  • entwickeln ein Rahmenkonzept zur Schulung und Belehrung der Schüler:innen über Hygiene- und Infektionsschutz.
  • reflektieren die derzeitigen Qualitätsstandards der Schule und Optimierungsansätze.
  • erhalten ggf. die Folgebelehrung "Infektionsschutz".

Kurstermine

Anzahl: 1
Datum

12.11.2026

Uhrzeit

15:00 - 17:00 Uhr

Ort

Inge Katz Schule, Delmestr. 141 B, 28199 HB, Gebäude A, Raum A226


Download der Kurstermine

Dozent:innen

Anja Reuter

Fortbildungsservice

Markus Klich
0421 361 14464
fortbildung@lis.bremen.de

Ansprechperson fachlich

Dr. Dietmar Ludwig
0421 361 10817
dietmar.ludwig@lis.bremen.de